Metóda, pri ktorej sa z obalu potraviny odsaje prebytočný vzduch, obmedzí sa množenie baktérií a predĺži jej trvanlivosť. Vákuované potraviny zostanú dlhšie čerstvé. Možno ich hygienicky skladovať v chladničke, mrazničke alebo pri izbovej teplote. Vďaka vákuovacej zváračke môžete výrazne predĺžiť trvanlivosť potravín, ktoré uzavriete do vákuovacích fólií alebo vákuovacích vrecúšok. Vydržia tak dlhšie čerstvé než pri bežnom skladovaní. Vákuová zváračka GrandCHEF je vynikajúca na vákuovanie a uchovávanie surových aj tepelne upravených potravín, napr. mäsa, údenín, rýb, ovocia, zeleniny, pečiva a hotových jedál.